进口威士忌标准要求及企业注意事项

近年来，威士忌在国内越来越受到消费者的青睐。根据数据显示，2022年我国威士忌酒行业进口量较2021年同比增长约8.4%。目前我国对于威士忌的监管主要依据为GB 2757-2012 《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、GB/T 11857-2008 《威士忌》、GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7718-2011 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》以及GB 2762-2022 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准。

一、定义

1、威士忌 whisky

以麦芽、谷物为原料，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。

2、麦芽威士忌 malt whisky

全部以大麦麦芽为原料，经糖化、发酵、蒸馏，在橡木桶陈酿至少两年的威士忌。

3、谷物威士忌 grain whisky

以各种谷物（如：黑麦、小麦、玉米、青稞、燕麦）为原料，经糖化、发酵、蒸馏，在橡木桶陈酿至少两年的威士忌。

4、调配威士忌 blended whisky

用各种单体威士忌（如麦芽威士忌、谷物威士忌）按一定比例混合、调配而成的威士忌。

二、感官要求

三、理化要求

四、卫生要求

应符合GB 2757的规定。

1、理化指标

甲醇≤0.6 g/L，氰化物（以HCN计）≤8.0 mg/L。甲醇、氰化物指标均按 100％酒精度折算。

2、污染物限量

应符合GB 2762的规定， 铅（以Pb计）≤0.2 mg/kg。

3、食品添加剂

食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。作为蒸馏酒，可使用的添加剂极少，只有β-胡萝卜素和焦糖色作为着色剂以及双乙酰酒石酸单双甘油酯作为乳化剂、增稠剂。

五、标签

1、蒸馏酒及其配制酒标签除酒精度、警示语和保质期的标识外，应符合GB 7718的规定。

2、应以“%vol”为单位标示酒精度。

3、应标示“过量饮酒有害健康”，可同时标示其他警示语。

4、酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期。

在当今日益开放的市场环境中，进口威士忌已成为越来越多消费者的选择。

六、企业进口威士忌注意事项

1、进口威士忌需符合GB2760中关于蒸馏酒中食品添加剂的要求，除β-胡萝卜素和焦糖色作为着色剂及双乙酰酒石酸单双甘油酯作为乳化剂、增稠剂外不得添加其他添加剂。

2、中文标签应符合GB7718的相关规定，并以“%vol”标示酒精度、标识“过量饮酒有害健康”等警示语及保质期（酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期）。