新型传感器可快速精准检测丁香酚

美国俄勒冈州立大学理工学院研究团队研发出一种新型电化学传感器，能迅速精准检测食品、饮料及香料中的天然成分丁香酚，成果已发表在《今日材料化学》杂志。该技术有助于食品生产商和监管机构监控丁香酚含量。